La marque Polo est née en 1939, à Titaguas, une petite ville à l'intérieur de la province de Valence.
En 1960, la marque s'installe à Alboraya : le pays des souchets et de l'horchata, où ils ont l'idée de créer un petit pain pour accompagner l'horchata. Ce fut le début de ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Fartons.