Traditionnelle
Light/sans lactose
Or, Xata! Polo est notre marque d’horchata à base de souchet reconnue par l’Appellation d’origine Valence. Des boissons sucrées et rafraîchissantes, issues d’un processus que nous contrôlons entièrement, de la culture du souchet à l’emballage. Découvrez notre gamme : originale, fraîche, sélection ou light et sans lactose, l’alternative au lait pour les personnes intolérantes au lactose.
Polo Sélection
Inspirée par le goût authentique de l’horchata artisanale. Rafraîchissante et naturellement énergisante.
Polo Fraîche
Élaborée à l’aide de traitements thermiques plus doux, qui la rendent plus savoureuse. Une boisson aux propriétés nutritives : des lipides, des protéines, des minéraux et des vitamines.
Concentrée Bio Polo
Élaborée à l’aide de traitements thermiques plus doux, qui la rendent plus savoureuse. Une boisson aux propriétés nutritives : des lipides, des protéines, des minéraux et des vitamines.
Conçues pour vous surprendre
Crème d’horchata
À siroter. En solo ou en bonne compagnie. Pour accompagner un dessert. Le jour ou la nuit. Une crème à base de souchet à savourer bien fraîche.
VÉGANE ET SANS LACTOSE
Bière
De l’eau, du malte, de l’orge, du houblon frais et du souchet. Une bière douce en bouche, rafraîchissante, élaborée et embouteillée à Valence.
La combinaison parfaite !
Pas d’horchata sans son farton, ni de farton sans son horchata.
C’est avec fierté que nous avons créé le duo parfait.
Élaboration Or,Xata! Polo
1
Semis et culture
Chaque année, nous sélectionnons et préparons les meilleurs souchets de la récolte pour nos agriculteurs, qui les utiliseront comme semences lors du prochain semis. Nous plantons les souchets tous les printemps.
Nettoyage
Les souchets sont transportés directement du champ à nos équipements de nettoyage. Nous les nettoyons à l’eau, en éliminant les racines, les pierres et les souchets défectueux. C’est là où commence la sélection des meilleurs souchets.
2
3
Séchage
Les souchets sont séchés dans nos chambres de séchage pendant 3 à 4 mois. De manière naturelle, lentement et sans forcer le processus de séchage, nous éliminons 80 % de l’eau.
Sélection
Une fois dans l’usine, 12 caméras intelligentes éliminent les souchets qui ne répondent pas à nos normes de qualité.
4
5
Hygiénisation
Nous soumettons l’essence de souchet à une pasteurisation à faible température qui permet d’hygiéniser et de conserver l’horchata.
Nettoyage et mouture
Dans l’usine d’horchata, le souchet est réhydraté en le plongeant dans de l’eau, puis il est de nouveau nettoyé. Une fois son volume d’origine retrouvé, il est broyé dans nos moulins.
6
7
Pressage et filtrage
Cette pâte broyée est conduite dans des presses dotées d’un tamis pour en extraire le jus, qui servira de base à la fabrication de l’Or, Xata! Polo.
Horchata
Nous ajoutons du sucre, de l’eau, du zeste de citron et de la cannelle à l’essence de souchet et nous procédons à l’emballage.
8
